Portell Merlot

Aquest cava està elaborat amb els primers raïms procedents de vinyes d’agricultura ecològica cer-tificades. Els vins que n’obtenim se sotmeten a una se-gona fermentació en ampolla seguint el Mètode Tradi-cional, i després gaudeixen d’una criança de més de 18 mesos a les nostres caves.

El resultat de l’acurat procés d’elaboració és una cava de color groc pàl·lid, i brillant amb reflexos verdo-sos, i amb rosari de fina bombolla que forma una lleugera i persistent corona. Els delicats aromes de fruita blanca de pinyol, préssec i albercoc, i els llevats de pastisseria s’entrellacen amb les notes de la criança sobre un fons amb notes mentolades. En boca és un cava fresc i viu, de marcada efervescència que allibera la vivacitat d’un carbònic molt ben integrat, fent-lo alegre i agradable als paladars que estimen els caves secs i sense artificis.